Autor: Javier Bellido

¿Cómo se hacen? La ciencia y el arte de crear un spirit cero alcohol

Te contamos los secretos de producción: destilación al vacío y maceración. Entiende por qué algunos spirits sin alcohol saben tan increíblemente bien.

Una pregunta común es: «Si no tienen alcohol, ¿entonces qué tienen?». La respuesta está en procesos innovadores que preservan el alma del spirit.

• Destilación al Vacío: Este es el método más premium. Las hierbas, especias y botánicos se destilan tradicionalmente con alcohol, pero luego el alcohol se elimina mediante destilación al vacío a baja temperatura. Esto preserva los sabores y aromas volátiles que se perderían con el calor excesivo, resultando en un perfil de sabor increíblemente fiel y complejo.
• Maceración e Infusión: Es el método más común. Los ingredientes botánicos se remojan (maceran) en una base neutra sin alcohol (como agua, glicerina vegetal o vinagre) para extraer sus sabores. Luego, se mezclan diferentes maceraciones para crear un perfil de sabor equilibrado. Es un arte que requiere mucha precisión.
• ¿Qué es Mejor? No hay una respuesta absoluta. La destilación al vacío suele producir resultados más «auténticos» a los spirits con alcohol, pero una maceración bien hecha puede crear perfiles de sabor únicos y deliciosos que no dependen de la comparación.

La clave, al final, está en la calidad de los ingredientes y la maestría del productor.

En nuestra tienda, seleccionamos marcas que priorizan estos métodos artesanales. Prueba la diferencia por ti mismo.

¿Por dónde empezar? Una guía para descubrir tu bebida sin alcohol ideal

¿Abrumado por las opciones? Te guiamos paso a paso para elegir tu primera botella de spirit sin alcohol según tus gustos y preferencias previas.

Entrar al mundo de las bebidas sin alcohol puede ser abrumador. ¿Gin? ¿Whisky? ¿Ron? Esta guía te ayudará a navegar por las opciones.

1. Piensa en lo que te gustaba beber:
   • Si te gustaban los Gin&Tonic: Un gin sin alcohol con fuertes notas botánicas (enebro, cítricos, cilantro) será tu mejor aliado.
   • Si eras fan de los Old Fashioned: Un whisky sin alcohol con notas ahumadas, de roble o vainilla te sentará como anillo al dedo.
   • Si amabas un Daiquiri: Busca un ron sin alcohol con perfiles dulces, especiados o tropicales.
   • Si prefieres los amargos: Un aperitivo sin alcohol con sabores herbales y cítricos amargos es perfecto para un Spritz.
2. Considera el uso: ¿Lo quieres para tomar solo con hielo? ¿Para hacer cócteles elaborados? Los gines y aperitivos son muy versátiles para mezclar. Los whiskies suelen disfrutarse mejor solos o en cocktails sencillos.
3. Lee las descripciones y reseñas: Fíjate en las notas de sabor. ¿Hablan de cítricos, especias, hierbas? Elige el perfil que más te atraiga.
4. Atrevete a experimentar: La belleza de este mundo está en la exploración. ¡No tengas miedo de probar algo completamente nuevo!

En Drink Innocent tenemos varias opciones para escoger.

El auge del «Sober Curiosity»: La revolución consciente en bares y hogares

La curiosidad sobria ya está aquí. Descubre cómo las bebidas sin alcohol están creando una nueva y vibrante cultura social inclusiva y consciente.
Movimientos como «Sober Curious» (Curiosidad Sobria) y «Mindful Drinking» (Consumo Consciente) están ganando fuerza globalmente. Ya no se trata de abstinencia por obligación, sino de exploración por elección.

Esta revolución está transformando la escena social:

• Coctelería de alta gama para todos: Los mejores bares del mundo ahora incluyen opciones sin alcohol en sus menús, tratadas con el mismo respeto y creatividad. Ya no es un jugo de naranja aburrido, son creaciones complejas con bebidas zero proof.
• Anfitriones inclusivos: Tener una botella de una bebida sin alcohol premium en casa es sinónimo de buen anfitrión. Demuestra que te importan las elecciones de todos tus invitados.
• El fin del «¿Y tú por qué no bebes?»: Con opciones atractivas y deliciosas, la presión social se desvanece. La pregunta ahora es «¿Qué vas a beber?» y todas las respuestas son igual de válidas e interesantes.
• Eventos centrados en la conexión, no en la Intoxicación: Surgen eventos, catas y meetups donde el foco está en la conversación, el sabor y la conexión genuina, con el alcohol fuera de la ecuación.

Sé parte de la nueva ola de socialización consciente. Visita nuestro blog para recetas de cocteles sin alcohol y conviértete en el anfitrión de la nueva era.

Beneficios más allá de la resaca: Lo que ganas al elegir bebidas cero alcohol

Mejora tu sueño, cuida tu hidratación y mantén tu rutina de fitness. Conoce todos los beneficios concretos de cambiar a spirits sin alcohol.

Elegir un gin sin alcohol sobre uno tradicional o un whisky zero proof no es solo una anécdota curiosa; es una decisión con impactos positivos directos en tu cuerpo y tu día a día.

• Sueño reparador: El alcohol interrumpe las fases cruciales del sueño REM, aunque te duermas rápido. Al evitarlo, disfrutarás de un descanso más profundo y reparador, despertando con mayor energía.
• Hidratación óptima: El alcohol es diurético, promueve la pérdida de líquidos. Las bebidas sin alcohol te mantienen hidratado, lo que se traduce en mejor piel, mejor función cognitiva y mejor rendimiento físico.
• Aliado de tu rutina fitness: Sin las calorías vacías del alcohol y con un mejor descanso, notarás cómo tu rendimiento en el gimnasio mejora y tu recuperación es más rápida.
• Salud mental clara: El alcohol es un depresor del sistema nervioso. Evitarlo contribuye a una mayor estabilidad del ánimo, reduce la ansiedad y promueve una claridad mental constante.
• Digestión amable: Para muchos, el alcohol puede irritar el estómago y dificultar la digestión. Los spirits sin alcohol, especialmente los de alta calidad con ingredientes naturales, son una opción mucho más amable con tu sistema digestivo.

Cuidar de ti mismo nunca había sabido tan bien. 

Descubre nuestras opciones y siéntete tan bien por dentro como tu copa se ve por fuera.

Más que una tendencia: 5 Razones para elegir bebidas sin alcohol

Descubre las poderosas razones detrás del auge de las bebidas sin alcohol. No es una moda pasajera, sino una elección consciente llena de beneficios.

¿Alguna vez has sentido que te estás perdiendo del ritual social de una copa por elegir no beber alcohol? Esa era una queja común hasta ahora. Las bebidas sin alcohol llegaron para cambiar las reglas del juego, y aquí te explicamos por qué son una magnífica opción.

1. Salud y bienestar sin límites: Disfruta de los sabores sin la resaca mañanera, las calorías vacías del alcohol o la deshidratación. Despierta sintiéndote renovado, no arrepentido.
2. Libertad total: ¿Eres el conductor designado? ¿Estás embarazada? ¿Tomas medicación? ¿O simplemente no te apetece alcohol hoy? Las bebidas sin alcohol te devuelven la libertad de participar plenamente en cualquier evento social sin tener que explicarte.
3. Exploración de sabores auténticos: Al eliminar el alcohol, que puede adormecer los sentidos, descubrirás matices botánicos, ahumados, cítricos y especiados que antes pasaban desapercibidos. Es una experiencia sensorial pura.
4. Control sobre tu experiencia: Tú decides cuándo, cómo y cuánto. Mantienes el control absoluto de tu noche y de tu mente, disfrutando del momento con plena conciencia.
5. Inclusión en la mesa: La mejor razón de todas. Permiten que todos, sin importar sus preferencias o necesidades, puedan brindar juntos con una bebida que se ve y sabe como premium.

No se trata de dejar algo atrás, sino de ganar una nueva experiencia. Explora nuestro portafolio y encuentra la bebida sin alcohol perfecta para tu próximo momento especial.